훌랄라참숯치킨이 충북 청주에 약 17평 규모의 신규 매장 청주교원대점을 오픈했다고 밝혔다. 청주교원대점은 퓨전포차에서 업종 전환 방식으로 오픈한 사례다.

청주교원대점 점주는 “과거에는 매출 변동이 커 운영에 대한 부담이 있었지만 업종 변경 이후에는 매출 흐름이 비교적 안정적으로 나타나고 있다”며 “현재 운영 경험을 바탕으로 가족을 돌보고 장기적으로는 노후를 준비해 나가고 싶다”고 전했다.

훌랄라참숯치킨 관계자는 “청주교원대점은 기존 외식업 운영 경험을 바탕으로 브랜드 가맹을 선택한 사례”라며 “앞으로도 지역 상권 특성을 고려한 지원과 운영 시스템을 통해 가맹점 운영을 지원할 계획”이라고 밝혔다.

청주교원대점은 교원대 인근 상권 특성을 반영해 저녁 시간대 대학생과 직장인 수요를 동시에 겨냥한 운영 전략을 펼치고 있다. 퇴근 후 간단한 식사와 술자리를 함께 해결하려는 고객층이 꾸준히 유입되면서 홀과 포장 매출이 균형을 이루고 있으며, 주말에는 가족 단위 방문객도 늘어 안정적인 매출 구조를 만들어가고 있다고 설명했다.

청주교원대점 점주는 “상권 특성상 단골 확보가 중요하다고 판단해 친절한 응대와 일정한 맛 유지에 특히 신경 쓰고 있다”며 “지역 주민들이 편하게 찾을 수 있는 매장으로 자리 잡는 것이 목표”라고 밝혔다.

이어 “앞으로 지역 행사와 연계한 프로모션 등 다양한 시도를 통해 매장 인지도를 더욱 높여나갈 계획”이라고 덧붙였다.

한편 훌랄라참숯치킨은 조리 교육과 오픈 지원, 운영 관련 프로그램 등을 통해 가맹점 운영을 지원하고 있으며, 지역 상권 특성을 고려한 마케팅과 메뉴 개발을 이어가고 있다고 브랜드 측은 설명했다.

출처 : 경상일보(https://www.ksilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=1051067)