훌랄라참숯치킨 여수죽림점이 오픈 이후 안정적인 매출 흐름을 보이며 지역 상권에 안착했다고 밝혔다.

여수죽림점 가맹점주는 과거 숯불닭갈비 브랜드 홍춘천을 운영한 경험을 바탕으로, 프랜차이즈 운영 시스템과 본사 지원의 중요성을 체감해 온 인물이다. 

약 38평 규모로 오픈한 여수죽림점은 홀과 배달, 포장을 함께 운영하는 구조로, 오픈 초기부터 일 매출 평균 220만 원 수준을 기록하며 점주 스스로도 높은 만족도를 보이고 있다. 특히 매장을 안정적으로 성장시켜 대출금을 조기에 상환하는 것을 목표로, 직접 현장을 챙기며 성실한 운영을 이어가고 있다는 설명이다.

본사 관계자는 “여수죽림점은 외식업 경험이 있는 점주가 브랜드의 방향성과 시스템을 잘 이해하고 운영하고 있는 사례”라며 “앞으로도 지역 맞춤 마케팅과 지속적인 메뉴 경쟁력 강화를 통해 안정적인 매장 성장을 지원하겠다”고 전했다.

여수죽림점은 오픈 초기부터 입소문이 확산되며 저녁 시간대 홀 방문 고객이 꾸준히 증가하는 추세다. 특히 숯불 직화 특유의 불향이 매장 주변까지 자연스럽게 퍼지면서 시각과 후각을 동시에 자극하는 효과를 내고 있다는 평가다.

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또한 점주는 기존 외식업 운영 경험을 살려 직원 교육과 서비스 품질 관리에도 집중하고 있다. 조리 표준화 시스템을 기반으로 메뉴의 맛 편차를 최소화하고, 고객 응대 매뉴얼을 세분화해 재방문으로 이어질 수 있는 매장 분위기 조성에 힘쓰고 있다는 설명이다. 

여수죽림점은 지역 커뮤니티와 연계한 소규모 이벤트 및 단체 주문 확대 등을 통해 추가적인 매출 상승을 도모할 계획이다.

점주는 “한 번 방문한 고객이 다시 찾는 매장이 되도록 기본에 충실하겠다”고 전했다.

출처 : 글로벌경제신문(https://www.getnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=863348)