훌랄라참숯치킨이 소자본 창업자를 위한 현실적인 창업혜택과 운영 구조를 강화하고 있다고 밝혔다.

과도한 초기 투자 대신 기존 점포를 활용한 업종전환, 실속형 매장 구성, 장기 운영을 전제로 한 지원 정책을 통해 불황기에도 안정적인 창업 모델을 제시한다. 브랜드가 오래 가기 위해서는 가맹점이 먼저 살아남아야 한다는 철학이 바탕에 깔려 있다.

훌랄라참숯치킨의 경쟁력은 분명하다. 빠르게 유행을 쫓기보다, 오래 선택받는 방향을 택해온 브랜드. 훌랄라참숯치킨은 지금도, 그리고 앞으로도 ‘덜 부담스럽게 즐길 수 있는 치킨’이라는 기준으로 치킨 창업 시장의 한 축을 지켜가고 있다.

훌랄라참숯치킨의 출발점은 명확했다. 튀기지 않는 치킨, 참숯 직화 방식이다. 기름에 의존하지 않고 고온의 숯불에서 한 번에 구워내는 방식은 조리 난이도도 높고 효율적인 선택은 아니었다. 그럼에도 이 방식은 시간이 지날수록 차이를 만들었다. 치킨을 먹고 난 뒤 속이 편안하다는 체감, 기름진 잔여감이 적은 만족감, 숯불에서만 살아나는 깊은 풍미는 훌랄라를 ‘건강한 치킨’의 대명사로 자리 잡게 했다.

브랜드의 강점은 맛과 철학에만 머무르지 않는다. 훌랄라참숯치킨은 초벌구이 자동화 시스템 ‘매직화이어’를 통해 숯불 치킨의 진입 장벽을 낮췄다. 초벌 과정의 열과 시간을 자동으로 제어해 조리 숙련도에 따른 편차를 최소화하고, 누구나 균일한 품질을 구현할 수 있도록 한 것이다. 이는 건강한 치킨이라는 브랜드 정체성을 유지하면서도 가맹점 운영의 안정성을 높이는 핵심 장치로 작용한다.

출처 : 경상일보(https://naver.me/xv6DFmdO)