[한국목재신문=이지민 기자] 프랜차이즈 브랜드 '훌랄라참숯치킨'이 가맹점 창업자들을 대상으로 가맹비, 설계비, 감리비, 교육비, 컨설팅비 등 총 5가지 비용을 면제하는 ‘5무(無) 창업 혜택’을 제공하고 있다.

훌랄라참숯치킨은 ‘다시 뛰는 훌랄라’라는 슬로건 아래, 경기 침체와 소비 심리 위축 속에서도 창업 진입 장벽을 낮추고, 정통 숯불 바비큐 치킨 브랜드로서의 경쟁력을 강화하겠다는 방침이다.

창업 형태는 15~30평대의 중소형 매장을 중심으로 하며, 테이크아웃과 배달을 모두 아우를 수 있는 하이브리드 운영 모델을 채택해 소규모 인원 또는 부부 창업자에게 적합한 구조를 제시하고 있다.

회사 측에 따르면 이러한 조건을 바탕으로 최근 가맹 계약은 월평균 10건 이상 꾸준히 체결되고 있으며, 여름철 성수기인 7~8월을 맞아 가맹 문의도 증가하고 있다.

조리 방식은 1,000도씨의 참나무 백탄 숯불 직화 방식을 고수하고 있다. 이는 숯불 향과 바비큐의 깊은 풍미를 살리는 조리법으로, 오븐이나 토치 방식과는 차별화된 맛을 구현한다는 설명이다.

본사 관계자는 “숯불향을 흉내낸 조리와 진짜 직화 조리는 소비자 입장에서 명확하게 구분된다”며, “훌랄라는 지난 30년 동안 조리법과 브랜드 철학을 고수해 왔다”고 밝혔다.

가맹점 조리 편의성을 고려한 ‘매직화이어 시스템’도 운영되고 있다. 화력 조절, 연기 제어, 조리 속도 향상 기능이 탑재돼 있어 초보자도 직화 조리를 보다 쉽게 구현할 수 있다.

본사 측은 이를 통해 전통 조리법을 유지하면서도 가맹점의 운영 부담을 낮추는 효과를 기대하고 있다.

훌랄라참숯치킨은 과거 1,000호점을 돌파했던 기록을 바탕으로 브랜드 재정비에 나서고 있으며, 조리 품질과 가맹점 지원 강화를 통해 다시 도약을 준비하고 있다.

출처 : 한국목재신문 https://www.woodkorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=85542